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miércoles, 15 de septiembre de 2010

CHALUPAS MEXICANAS



Las chalupas hacen parte de  los antojitos, es decir, bocadillos de comida que puedes consumir a toda hora.

Son similares a los tacos, ya que llevan tortilla, pero según cada región de México el relleno de la chalupa cambia de ingredientes. Veamos hoy una versión más o menos tradicional de las chalupas mexicanas.

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES

300 gr de carne de ternera
2 chiles verdes para salsa
300 gr de tomates verdes
8 tortillas de maíz
1/4 de cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 lechuga
1 queso fresco
Sal y pimienta

PREPARACION

Haz una salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta: pica cada ingrediente y los mezclas en una recipiente.

Corta en tiras la carne, previamente cocida en una sartén.

En la misma sartén, fríe las tortillas y escúrrelas.

Para servir, coloca en una fuente las tortillas, encima el relleno (generoso), rocía con la salsa y queso fresco en trocitos, acompaña finalmente con unas hojas de lechuga fresca.


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