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domingo, 3 de octubre de 2010

PAPAS CON CHUCHOCA - COCINA CHILENA

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

1 taza de chuchoca
Caldo de pollo
1 cebolla, picada fina
8 papas, peladas
1 ½ tazas de zapallo, picado
3 Cucharas de Color chilena

½ taza (120 ml) de crema líquida
Sal y pimienta al gusto





PREPARACION

1. En una olla calentar 2 cucharadas de color chilena y freír la cebolla. Agregar las papas y zapallo. Cubrir con caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta y cocinar 20 minutos.

2. Añadir la chuchoca en forma de lluvia, cuidando que no se formen grumos. Cocinar 15 minutos más a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, con cuchara de madera para que no se pegue. Agregar la crema y mezclar bien. El guiso debe quedar espeso. Servir con 1 cucharada de color chilena caliente en cada plato.

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